Bizcochuelo de naranja liviano

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Como ya les comente estoy pasando por una etapa, no se si sera pasajera, de interes por la cocina. Como soy nueva en esto no siempre acierto con lo que preparo y muchas veces queda incomible. Se ve que solo con amor no alcanza…pero no me rindo y sigo probando recetas nuevas. Comparto con ustedes solamente las que hago y quedan ricas.

Esta torta es liviana y cada porcion tiene pocas calorías (82 kcal), ademas no contiene azucar. Espero que la preparen y les guste.

Ingredientes:

4 yemas
¼ taza y 2 cucharadas de edulcorante en polvo en base a Sucralosa
¼ taza y 2 cucharadas de agua fría
½ cucharadita de vainilla
cáscara rallada de una naranja
jugo de una naranja
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
4 claras

Preparación:

Batir hasta color limón las yemas y el edulcorante.
Aparte mezclar el agua, la vainilla, el jugo y la cáscara de naranja. Agregar a las yemas y batir hasta que quede esponjoso.
Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar a la mezcla de yemas.
Batir a nieve las claras. Incorporar a la mezcla anterior.

Acondicionar en una tortera con rocio vegetal. Hornear aproximadamente 20 minutos a 180º C.

Fuente: http://www.nutriguia.com.uy

HL&T

Lo prometido es deuda! – Recetas navideñas

CUPCAKES

En una entrada anterior les comentaba que estaba indecisa respecto a cocinar galletas o cupcakes navideños, voy a pasar esa festividad en la casa de mis padres y quiero llevar algo dulce para compartir. Ya tengo dos recetas de galletas, las pueden ver aquí y aquí. Ahora les comento la receta que seleccione para la segunda opción, la cual obtuve de http://cupcakesrecetas.com/ y me pareció bastante sencilla.

Cuanto rinde: 6 cupcakes

Que ingredientes necesitamos para la masa básica:

75 gramos de harina para bizcochos

75 gramos de azúcar ( podemos usar edulcorante)

50 gramos de manteca (podemos usar la que es light)

1 huevo

1 cucharada de leche

½ cucharadita de esencia de vainilla

1  cucharadita de levadura en polvo

Moldes para cupcakes

Que debemos hacer:

Precalentar el horno a 180 grados aprox.

Poner la manteca en un recipiente y batirla hasta que cree cremosa

Agregar el azúcar, la leche y la esencia de vainilla y batir hasta obtener una masa homogénea

Sin dejar de batir agregar el huevo y seguir batiendo hasta que quede integrado a la mezcla

En otro recipiente tamiza la harina y la levadura y luego agregar a la mezcla anterior (batir hasta que se una todo)

Poner esta mezcla en los moldes y hornear durante 15-20 minutos (hasta que la masa suba y tenga consistencia)

Retirar del horno y dejar enfriar

RECETA DE COBERTURA GLASE PARA CUPCAKES Y GALLETAS

Que necesitamos:

125 gramos de manteca (podemos usar la que es light)

125 gramos de azúcar impalpable

125 gramos de queso de untar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de colorante rojo y verde

Algún dulce para decorar

Que debemos hacer:

Colocar en un recipiente la manteca, el azúcar, la vainilla y el queso de untar

Mezclar los ingredientes y separar en tres partes iguales en diferentes recipientes

Una se debe dejar sin colorante, a otro se le coloca el colorante verde y al otro el colorante rojo

Poner en una manga de repostería la cobertura de cada color y decorar los cupcakes o las galletas con motivos navideños.

Espero que se animen a hacer alguna de las recetas y comentarnos como han quedado. Luego subo fotos para mostrarles como me quedo a mi.

Si les interesa decorar la casa para esta ocasión especial pueden leer este post también.